Vai de 13 ou de 45?

Estava num quiosque em Praia Grande, quando ví esse cardápio fiquei rindo. Você que vai votar nesse segundo turno para presidente, vai de lula à dorê ou de pastel de carne? Muitos números do cardápio se encaixam com os números dos partidos políticos, o quê você acha?

Reflexos e reflexões

Fui no aquário municipal de Santos nesse feriadão.
A foto abaixo ficou parecendo uma escultura pré-colombiana. Mas é apenas o reflexo na água do cenário contruido pro lobo marinho.

Animais tristes podem ser vistos no aquário, como os pinguins da foto abaixo.

Monte pessoas sem noção passam por lá tirando fotos com flash cegando os animais, batendo no vidros do aquário. De um lado os animais tristes confinados num ambiente minusculo, e no outro macacos de roupa gritando e batendo no vidro.

dd-wrt

Esses dias torquei o firmware do meu router wireless WRT610N. O firmware original é bom, mas possuia um bug que não reconhece alguns HDs externos, porém a configuração era mais fácil e podia se fazer um servidor de media facilmente.

Existem vários firmwares alternativos baseados no linux, o dd-wrt é o que possui maior número de modelos suportados, o openwrt possui versões mais atualizadas dos programas (ainda está para vir o suporte para o meu router).

Para colocar o dd-wrt baixe o firmware que tenha o nome do seu router, depois pode-se usar outro generico. Os firmware que tem o nome pode-se utilizar o próprio programa do fabricante para atualizar o firmware.

Tendo instalado o novo firmware, pode utiliza-lo para colocar outras versões. No meu caso, troquei para o que usa o kernel 2.6

O telnet para o router.

Pode-se instalar programas caso tenha o router tenha USB, só que ele usa os pocotes do openwrt versão whiterussian. O openwrt está duas a três versões na frente do dd-wrt. Possui kernel novo, programas novos, etc.
A vantagem desses firmware alternativos é transformar routers baratos em router com recursos de routers caros. No meu caso, não foi muito, pois o meu router já era caro. Pode brincar com a potência do transmissor, fazer overclock, tem as estatísticas em tempo real do seu router, etc.

Cafezinho

Acho que uns dos melhores cafés que se compra em supermercado. Recomendada para ser utilizada numa cafeteira espresso, mas como não tenho uma, faço na minha cafeteira italiana.

É uma italiana Bialetti de inox 4 xícaras, mas para mim só uma caneca..rs. quando tem visitas, dá duas xícaras gordas de café.
Achei o café bem saboroso e com um aroma muito bom. Já experimentei outros da marca que se compra em supermercado, mas gostei mais desse.

Porco a pizza

,

Uns 14 quilos de porco em osso assado na brasa e recheado como pizza, não sobrou nada do porco comeram até as orelhas...

Morango

Os morangos começaram a dar frutos novamente e esse saiu bem grande.

Uns quatro dedos de comprimento

Quando ainda era flor

De Macro

Se eu não tomar cuidados, meus vizinhos com asas comem meus morangos e pimentas.

Umidificador de ar

Durante os dias de tempo com baixa umidade do ar, chegava a sair sangue pelo nariz e me vi na necessidade de comprar o umidificador. Comprei esse abaixo no Walmart.

É um umidificador de ar via ultrasom, a névoa é bem fria, e ajuda a refescar o ambiente.

Eles fazem barulhinho, tanto o barulho da água como o zumbido do aparelho, mas a rua que moro faz barulho mais alto.
Mas os beneficios superam esses barulhinhos.
Acho que todo alergico (ou não) que mora em lugares com clima seco precisa ter um.

Camera de celular com macro

Estava querendo por a minha lente da minha câmera Minolta no meu N95, como ví algo na net que colocaram uma lente da Canon no Iphone. Só que não conseguí :-(. Peguei até as lentes da unidade óptica de uma gravadora de DVD quebrada, mas não deu certo.

Talvez seja porque eu não tenha uma Canon e um Iphone. Mas pegando essa lente azulada e pregando com fita adesiva.

Obtive um celular com uma câmera macro

A lente do foco da gravadora de DVD

Um inseto, acho que seja uma vespinha.

Aquelas sementinhas que voam ao tocar (parece até uma granadinha, que estoura ao tocar). São as sementinhas da flor beijo-turco, também conhecida como maria-sem-vergonha (Impatiens walleriana).

Chesscake Tiramisu 2

Nas minhas várias tentativas de fazer um chesscake baseado no http://www.womansday.com/Recipes/Tiramisu-Cheesecake
decidí fazer umas modificações na direção do chesscake.

Queijo Mascarpone (nada perfeito)
500ml de creme de leite fresco
1 colher de chá de ácido cítrico
aqueça o creme (de 50 a 90 graus celcius) e coloque o ácido.
Eu uso a mesma embalagem que veio o creme para guardar na geladeira. Melhor envelhecer mais de 3 dias na geladeira. Achei que quando é de um dia para o outro, quando bate não fica parecido com chantilly, fica aguado.

1 pacote de biscoito maisena (200g)1 colher de sopa de café solúvel
2 colheres bem cheia de mateiga.
1 colher de sopa de açúcar

Pegue o biscoito passe pelo liquidificador com o café solúvel para virar uma farinha. Derreta a manteiga e faça uma farofa com essa farinha e açúcar. Pegue um refratário e forre com essa farofa compactando. E coloque no congelador ou freezer enquanto realiza as outras etapas.
 
3 ovos
 essência de baunilha e alguma bebida (tipo licoloso, usei 1colher de sopa de licor de chocolate).
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho (maisena)

Bata esses ingredientes com a batedeira e reserve.

3 cream chess philadelphia (150g cada)
1 xícara ou 11 colheres de sopa de açúcar.
Coloque esses ingredientes numa batedeira de bata até ficar com aspecto de chantilly, e reserve.

Bata o pseudo queijo até ficar com aspecto de chantilly também. Junte aos poucos misturando com uam espátula os demais misturas batidas, para não correr o risco de desfazer o aspecto denso. Mas depois de junto pode bater na batedeira.

Pegue o refratário do freezer e ponha essa mistura, se quiser polvilhe chocolate em pó. E leve ao forno pré-aquecido e asse em fogo baixo (180 a 220 graus celcius) por +/- 45 minutos. No meu forno leva quase uma hora.

Alegria de bebum

Caçacharia do Dedé no shopping Manauara, além a venda de bebidas e guloseimas, servem-se refeições. Comí no almoço um joelho de porco muito bom, problema que acaba exagerando e comendo demais, comí também uma carne de sol, mas foi bem diferente do padrão, creio que deve ser adaptado aos manauaras. A estante de bebidas deve ser como um sonho dos colecionadores de bebibas, como conheço alguns que colecionam garrafas vazias, essas garrafas cheias de água que passarinho não bebe....hehehe... devem encher os olhinhos...

Amazonas e suas dimensões

Fui duas vezes a Manaus - AM, a foto abaixo é um igarapé, imagine o que é um rio lá.

Nesse igarapé tem um restaurante que o povo chama de flutuante, comí costela de tambaqui e sardinha de rio. O gosto do óleo do tambaqui é forte, é bom não exagerar, pode passar mal depois.

Em 23 de junho de 2009, as água atinginha a antena e veja a marca na madeira, o nível da água já esteve mais alta.

Agora em 08 de abril de 2010, olha onde a antena está, e olha onde a água se encontra.
A variação do nível da água no amazonas é muito grande e esse restaurante acompanha o nível das águas do rio, dessa vez comí menos, ainda estou meio doente, já fazem mais de 3 semanas que estou assim, o gosto intenso do tambaqui não fica agradavel nesse estado.

Colheita Ardida

Algumas das variedades de pimenta que possuo na minha hortinha, na foto temos 8 variedades e ainda tenho outras 4 que não estão na foto.

Nokia Step Counter

Achei um programa interessante pro celular, Nokia Step Counter. Conta o número de passos que você deu e com os dados de altura, peso, tamanho do passo estima a energia gasta. Fiz um pequeno teste, dei uns pulinhos e ele contou certo o número de pulos que dei. Esse programa vai ser útil para minhas corridinhas em volta do kartodromo.

Pizza louca

Gororoba que fiz pro jantar ;-)

Massa: farinha de trigo, ovo, azeite, queijo old dutch picado, fermento fresco e água.
Recheio: tipo marguerita e coberto com linguiça calabresa frita com cebola e temperada com vinagre e shoyu.
Assei a massa antes com molho de pimenta em vez de molho de tomate. E pus os recheios em duas etapas, a tipo marguerita e a outra.

Vou ver se fico com dor de barriga depois ;-p

Jaracatiá (eu acho)

Tem um pé que está dando esses frutos na UFSCar, perto da rotatória entre a Física e a Matemática. O formato do fruto diferem um pouco das jaracatiás que se encontra na rede, mas o resto da descrição é semelhante. Talvez existam muitas variedades de jaracatiás.

Saltenhas transgênicas

A saltenha ou salteña é um tipo de pastel de forno originário da Bolívia, esses pasteis de forno também conhecido como empanadas é muito comum nos países de origem espânica, podendo ser uma modificação das esfirras.

Existem muitas receitas de saltenhas na rede. Nessas saltenhas da foto usei 600g de frango, 2 cebolas grandes, 200g uvas passas, 1 lata de ervilhas cozidas, 1 cenoura grande, 2 batatas grandes, 150g de azeitonas, 2 tabletes de caldo de galinha, 1 col. sopa de açúcar, 3 ovos cozindo somente a parte da clara picado e o pimentão, a pimenta, o azeite de oliva e o sal a gosto. Cozinhe separadamente os ingredientes crús picados em cubos pequenos, a cebolas use junto com o frango picado em cubos, depois junte e deixe esfriar, o sabor fica melhor com o tempo, quando os sabores de cada ingrediente se complementarem. Pode usar sobras de alimentos para fazer o recheio. Acho que as receitas com gelatina devem ser melhores, pois ficam suculentas. Não pus nessas mas as próximas vou pôr.

As receitas da massa que se acha na rede não gostei, fiz umas modificações, coloquei fermento fresco e queijo picado, ficando parecido com massa de pão de sal com queijo. Ficou gostosa, mas não é mais uma saltenha, ficou mais para uma esfirra de sobras com massa de pão com queijo.

Antes de assar pus azeite e oregano.

Tiramisu

Nesse post não pus nenhuma receita, mas tem os links para os sítios onde se encontra as receitas.
Esses dias tentei fazer o tiramisu cheesecake da www.womansday.com, não ficou igual, mas estava gostoso. O problema é que não temos todos os ingredientes, ou substituinos por um semelhante ou tentamos recriar um certo ingredientes a partir de outro, como foi o caso do queijo mascarpone.
Basicamente o queijo mascarpone é creme de leite fresco com ácido cítrico, mas acabei errando o ponto, o meu ficou mais para um iorgute.
O tiramisu é uma receita italiana, e como muitas receitas italianas são modificadas ao redor do mundo. Ontem lí a respeito do molho bolonhesa, não é nada igual ao que compramos no supermercado, ou o que fazemos. Pelo menos em alguns quesitos o molho que eu fazia, continha mais ingredientes certos do que o que se compra no supermercado.
Voltemos ao tiramisu, a receita mais próxima do original ou se não é, é a da www.cookingforengineers.com, pois se faz o zabaglione e muitas receitas que encontro pela rede o não fazem. Eu fiz o cheesecake porque fiquei com medo de salmonelas, mas fazendo o zabaglione acho que é mais seguro do que as receitas de tiramisu sem o zabaglione.
Aqui onde moro, só encontro o creme de leite fresco em 3 redes de supermercados, e o ácido cítrico em uma distribuidora de doces. Isso é para poder fazer o queijo mascarpone.
O vinho marsala não sei onde encontro aqui :-( , o jeito é usar o vinho do porto.

Chave canivete: uma adaptação

Era uma coisa que queria fazer desde 2004, mas fazer um canivete do zero é muito trabalhoso. Conhecí um forum no ano passado (2009) onde havia vários posts de pessoas que fizeram adaptação de mutiferramentas para chaves e muitos usavam o leathermen micra. Como esse custa muito caro para o meu bolso e encontrei um (made in china) da Náutika que dá para desmontar com facilidade.

Para fazer a adaptação precisa cortar a chaves para ficar no mesmo formato de uma das multiferramentas. Coloque em cima da chave, e risque-a para marcar o formato.

E corte-a como essas chaves a baixo.
Coloque as arruelas entres as chaves, para facilitar a escolha da chaves. Também coloque as chaves numa ordem mais fácil de memorizar.
Veja que as arruelas separam as chaves, tornando-a mas fácil de serem levantadas individualmente.

E um dos lados ficou pronta e bonita. O outro lado coloquei uma chave comum e uma tetra, a tetra precisa ser toda em metal. Como a tetra é cilindrica é dificil furar centralizado e perpendicularmente. Não ficou muito bem apresentável e ainda está bamba. Se conseguir resolver o problema ponho a foto do lado da tetra.

Mundo pequeno

Fui ver um amigo e não o encontrei, mas encontrei outro que me levou para a sala de seminários e apresentou a um grupo de pessoas. Ele me perguntou se lembrava do programa de gerar imagem 3D por reconhecimento padrões de duas fotos (estereocopicas), coisa que tinha mexido durante a minha graduação. Ele tinha voltado a trabalhar com reconhecimento de padrão de imagems, agora para estudar movimentos humanos para os professores de dança. Me apresentou o CvMob que ele tinha acabado de atualizar e me fez uma demostração do programa. Logo pecebí o potencial do programa, seria que nem um "BOMBRIL", poderia ser utilizado na medicina, esportes, perícia, etc.
O grupo de pessoas estavam se reunido para discutir outra coisa, e não para falar do programa CvMob. Por fim, acabei ficando na reunião deles, no início não sabia do que se tratava, uma das pessoas (Henrique, me lembrou muito a fisionomia do amigo que ver) começou a mostrar a página de um site ele lidera que continha uma coletânea sites que tinha realizado nos últimos dias. Fiquei impressionado, não sabia da existência de tanto material de alta qualidade na internet, são coisas que todo mundo devia ler e saber. O site é psyonline construindo um novo mundo, recomendo esse site.

No dia seguinte, encontro o amigo que tinha ido ver no dia anterior (entramos na universidade no mesmo ano, fomos parceiros de estudo e formamos juntos antes dos outros, ainda com atraso de um semestre, eu continuei na física e ele mudou geofísica, mas agora ele está como professor no intituto de física). Ele me levou para tomar café e me apresentou a uma professora que trabalha a pouco tempo no instituto que veio da cidade que faço meu pós-doc, são aproximadamente 2mil km que separam os dois lugares.