HelixS2S: outubro 2012

sábado, 20 de outubro de 2012

Calculadora HomeBrew (SG, SRM, IBU, alcool) versão 2

Potential SG and SRM beer color

Volume: liter Efficiency: %

QT(kg)	Malte	Pot.SG	SRM	%mass

SG:

g/cm³

Brix:

SRM:

°L

Brix:

SG:

g/cm³

Real Efficiency:

IBU (International Biterness Unit)

QT(g)	Hops	Alfa(%)	T(min)	IBU

Total:

Alcohol (ABW and ABV)

Final Brix:

Final SG:g/cm³ ABW:% ABV:%

Com essa calculadora você poderá estimar quanto brix e a cor da cerveja vai obter, estimar também a amargura, e por fim, calcular o grau alcoolico usando apenas o refratometro em brix. O refratometro é bem mais fácil de se usar e não desperdiça a sua breja, pois só precisa de algumas gotas.

Lembrar que é apenas uma estimação, se precisar de valores exatos vai precisar mandar para algum laboratório especializado.

Como usar:

Coloque o volume que deseja produzir, e a eficiencia que acha que vai obter, coloque a quantidade de malte e selecione o malte, poderá modificar os valores se achar que estiverem errados, (Clique em Add para por mais linhas/ Remove para tirar linhas) ponha quantos maltes que desejar e por fim calculate, assim terá uma estimativa do SG/Brix/Cor do seu mosto.
Ponha o valor do Brix/SG que obteve e veja qual foi a eficiencia real.
Coloque a quantidade do lúpulo e selecione o lúpulo, se o valor do ácido alfa estiver errado, o corrija, ponha o tempo. Se tiver mais lúpulo, clique em Add, e clique em Remove para tirar. Clique em Calculate IBU para obter uma estimativa da amargura.
Depois de fermentado poderá por o Brix final e calcular o alcool da sua cerveja. Se quiser só usar a calculadora do álcool, basta por o valor do Brix : e Final Brix:

Algumas coisas estão interligados, no cálculo da amargura, vai precisar do Volume e o SG obtido, no cáculo do álcool precisa Brix obtido e o Brix final.

Usei os dados do mate e do lúpulo extraidos do EZ Brew 1.6, e as formulas para estimar grau alcoolico do site:

http://www.primetab.com/formulas.html
A formula do cálculo da amargura é a mesma que posteino post anterior.

quinta-feira, 18 de outubro de 2012

QuTip 2.1.0 packages (Slackware 64 14.0 with kde 4.9.2)

qutip-2.1.0-packages.tar
MD5SUM
b400231ab05f946b47eff7fe31be8e8d Cython-0.17.1-x86_64-1.txz
15225e5f38f027edce3cd400474438e7 QuTiP-2.1.0-x86_64-1.txz
2481a78855f9d267c7f27c2cf2f93fb1 apiextractor-0.10.10-x86_64-2.txz
b39b101b01246e9507663efe8f3537e1 blas-20110419-x86_64-2.txz
1fdd7b25d04996e2e240a90f4fae92c2 generatorrunner-0.6.16-x86_64-2.txz
0b6f3171437aac6b9f2e6066ec539521 ipython-0.13-x86_64-2.txz
5431d265b1ba8127800b6cd19123f9d4 lapack-3.4.2-x86_64-1.txz
addef82582eb25432d084dc8bf3944b3 matplotlib-1.1.1-x86_64-2.txz
b0f7603ea8925262649ee5b31008241b nose-1.2.1-x86_64-1.txz
768ca1515d6054dfa78ed8669726164a numpy-1.6.2-x86_64-2.txz
03ce18e89658c8abf9c534b40a57505f pysetuptools-0.6c11-x86_64-2.txz
64b584595a2c1d0da368c75396158e6f pyside-qt4.8+1.1.2-x86_64-1.txz
b4e97d03d781b95d87a4ed21c1819bbe python-dateutil-1.5-x86_64-2.txz
3a2f07b0c4619414fc8617c1c4301dc4 pytz-2012f-x86_64-1.txz
2dd6dadd6484d2ff6bcd06841d070689 scipy-0.11.0-x86_64-1.txz
e04240f5eb4b83e0709c140aaf83b275 shiboken-1.1.2-x86_64-1.txz
Google Drive link
https://docs.google.com/open?id=0Bz0A3IDwzSRjYmlDWjc5VUFoZTQ
Running test
>>> import qutip.testing as qt
>>> qt.run()
Qobj data ... ok
Qobj type ... ok
Qobj Hermicity ... ok
Qobj shape ... ok
Qobj addition ... ok
Qobj subtraction ... ok
Qobj multiplication ... ok
Qobj division ... ok
Qobj power ... ok
Qobj negation ... ok
Qobj equals ... ok
Qobj getitem ... ok
Qobj multiplication type ... ok
Qobj conjugate ... ok
Qobj adjoint (dagger) ... ok
Qobj diagonals ... ok
Qobj eigenenergies ... ok
Qobj eigenstates ... ok
Qobj expm ... ok
Qobj full ... ok
Qobj ket type ... ok
Qobj bra type ... ok
Qobj operator type ... ok
Qobj superoperator type ... ok
Transform 2-level to eigenbasis and back ... ok
Transform 10-level real-values to eigenbasis and back ... ok
Transform 10-level to eigenbasis and back ... ok
Transform 10-level imag to eigenbasis and back ... ok
Diagonalization of random two-level system ... ok
Diagonalization of composite systems ... ok
von-Neumann entropy ... ok
Linear entropy ... ok
Concurrence ... ok
Mutual information ... ok
Conditional entropy ... ok
Read and write complex valued decimal formatted data ... ok
Read and write complex valued default formatted data ... ok
Read and write complex valued exp formatted data ... ok
Read and write real valued decimal formatted data ... ok
Read and write real valued default formatted data ... ok
Read and write real valued exp formatted data ... ok
Read and write with automatic separator detection ... ok
Monte-carlo: Constant H with no collapse ops (expect) ... ok
Monte-carlo: Constant H with no collapse ops (states) ... ok
Monte-carlo: Constant H (str format) with no collapse ops (expect) ... ok
Monte-carlo: Constant H (func format) with no collapse ops (expect) ... ok
Monte-carlo: Constant H (str format) with no collapse ops (states) ... ok
Monte-carlo: Constant H (func format) with no collapse ops (states) ... ok
Monte-carlo: Constant H with constant collapse ... ok
Monte-carlo: Collapse terms constant (func format) ... ok
Monte-carlo: Collapse terms constant (str format) ... ok
Monte-carlo: Time-dependent H (func format) ... ok
Monte-carlo: Time-dependent H (str format) ... ok
mesolve: cavity-qubit interaction, no dissipation ... ok
mesolve: cavity-qubit without interaction, decay ... ok
mesolve: cavity-qubit with interaction, decay ... ok
mesolve: qubit without dissipation ... ok
mesolve: simple time-dependence as function list ... ok
mesolve: simple time-dependence as string list ... ok
mesolve: simple constant decay ... ok
mesolve: constant decay as function list ... ok
mesolve: constant decay as string list ... ok
odechecks: monte-carlo ... ok
Spin 1/2 operators ... ok
Spin 3/2 operators ... ok
Spin 2 operators ... ok
Spin 5/2 operators ... ok
Destruction operator ... ok
Creation operator ... ok
Identity operator ... ok
Number operator ... ok
Squeezing operator ... ok
Displacement operator ... ok
quantum process tomography for snot gate ... ok
quantum process tomography for cnot gate ... ok
Test mesolve qubit, with dissipation ... ok
Test mesolve qubit, no dissipation ... ok
Test essolve qubit, with dissipation ... ok
Test mcsolve qubit, with dissipation ... ok
Test mcsolve qubit, no dissipation ... ok
random Unitary ... ok
random density matrix ... ok
random hermitian ... ok
random ket ... ok
Sparse eigs Hermitian ... ok
Sparse eigs non-Hermitian ... ok
Sparse eigvals only Hermitian. ... ok
Dense eigs Hermitian. ... ok
Dense eigs non-Hermitian ... ok
Dense eigvals only Hermitian ... ok
states: coherent density matrix ... ok
states: Fock density matrix ... ok
states: thermal density matrix ... ok
Steady state: Thermal qubit ... ok
Steady state: Thermal harmonic oscillator ... ok
Superoperator: Conversion matrix to vector to matrix ... ok
Superoperator: Test compability between matrix/vector conversion and the corresponding index conversion. ... ok
Superoperator: Conversion between matrix and vector indices ... ok
Superoperator: Conversion vector to matrix to vector ... ok
wigner: test wigner function calculation for coherent states ... ok
wigner: test wigner function calculation for Fock states ... ok
wigner: compare wigner methods for random density matrices ... ok
wigner: compare wigner methods for random state vectors ... ok

----------------------------------------------------------------------
Ran 103 tests in 231.835s

OK

domingo, 7 de outubro de 2012

Estimar SG a partir do malte / Brewing Efficiency

Se quiser estimar qual a densidade do mosto, é só usar a calculadora abaixo.

Para entender a respeito olhe o site

http://www.mashspargeboil.com/a-guide-to-brewing-efficiency/

Mais tabelas do SG potencial dos gãos de malte, estão na unidades do USA.
http://www.beersmith.com/Grains/Grains/GrainList.htm

A calculadora que me guiei para fazer nas unidades metricas com o SG potencial do USA. A calculadora do link está na unidade do USA, muito chato ficar convertendo unidade.

http://www.tastybrew.com/calculators/gravity.html

Porque usei o SG potencial nas unidades do USA? Porque tem mais tabelas nessa unidade.

Na minha segunda leva, obitive brix de 18%, e achei que podia melhorar um pouco mais, mais depois que brinquei com a calculadora, fiquei na dúvida se realmente posso aumentar isso. Como não deu para medir com precisão quantos litros fiz, mas o resultado está por volta do 100% estimado numa eficiencia de um homebrewing. Não sei quanto dá se fosse feita por profissionais.

OBS.: Só pus alguns maltes Belga e Alemão

Coloque o volume final, a eficiencia esperada, a quantidade em kilos do grão moido, escolha o malte, se quiser pode corrigir o valor do SG potencial.

Volume:		liter
Efficiency:		%

QT(kg)	Malte	Pot.SG


SG:		g/cm³
Brix:		%

sábado, 6 de outubro de 2012

Cálculo da amargura da cerveja IBU / Brix -> SG

Pesquisando no google, encontrei esse site que calculava o IBU

http://www.rooftopbrew.net/ibu.php

mas é nas unidades que não se usam no resto do mundo. Decidí fazer um com as unidades que usamos aqui e no resto mundo. Fui tentar entender como que eles fizeram a formula mais adequada a nossa realidade, pois a formula tinha muitos números tirados da manga e não calculados.

Utilizei a tabela do site http://realbeer.com/hops/research.html, a mesma que obtiveram a formula do Glenn Tinseth e fiz o "fitting" usando exponeciais. Com isso obtive uma expressão para o cálculo da amargura da cerveja (IBU).

com SG em g/cm³, t em minutos, Wg a quantidade do lúpulo em gramas, e Vl volume do mosto em litros. Essa expressão difere da formula do Glenn Tinseth na parte do SG, que eu usei uma exponencial (que é mais natural para uma curva desse tipo, coisa que se aprende no laboratório de física experimental 1).

Dá para arrendondar 3,969 para 4 e 8,965 para 9 sem muita diferença significativa.

Como eu tenho refratômetro meço em Brix e fiz o conversor para SG.

OBS.: O que parece que usando pellets precisa acrescentar 25% no resultado, ou seja, pode arrendondar para 5 a primeira constante. Isso foi testando com a calculadora com formula do Jakie Ranger.

Brix:
Volume:		liter
SG:		g/cm³

QT(g)	Alfa(%)	t(min)	IBU





		Total: