segunda-feira, 30 de novembro de 2009

Algumas pimentinhas

Algumas pimentas que possuo na sacada do apartamento.
Essa acho que é uma habanero mystery,
mais 340mil na escala scoville, quando madura fica alaranjado.
Esta é a pimenta serrano,
pimenta muito utilizada na culinária mexicana, quando madura é vermelha, mas é mais consumida na forma verde. Possui ardência entre 10000 a 23000 na escala scoville.
Esta é a famosa jalapeño,
quando seca com fumaça (defumada) é conhecida como chipotle, quando madura torna-se vermelha. Apresenta ardência entre 2500 a 8000 na escala scoville.
Esta é uma pimenta ornamental chamada pérola negra,
quando madura fica vermelha. Essa adora o sol, quanto mais, mais escura fica a tonalidade das folhas e frutos. Tolera a sobra, mas não ficará com essa cor, ficará verde.

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