Algumas pimentinhas

Algumas pimentas que possuo na sacada do apartamento.

Essa acho que é uma habanero mystery,

mais 340mil na escala scoville, quando madura fica alaranjado.

Esta é a pimenta serrano,

pimenta muito utilizada na culinária mexicana, quando madura é vermelha, mas é mais consumida na forma verde. Possui ardência entre 10000 a 23000 na escala scoville.

Esta é a famosa jalapeño,
quando seca com fumaça (defumada) é conhecida como chipotle, quando madura torna-se vermelha. Apresenta ardência entre 2500 a 8000 na escala scoville.
Esta é uma pimenta ornamental chamada pérola negra,
quando madura fica vermelha. Essa adora o sol, quanto mais, mais escura fica a tonalidade das folhas e frutos. Tolera a sobra, mas não ficará com essa cor, ficará verde.

Receita de molho para massas

Encontrei uma receita de um molho muito boa no blog AUSTIN AGRODOLCE por TexasDeb, que já é uma adaptação da receita de jantar da Serious Eats por Blake Royer, que é também uma adaptação da receita de um livro The River Cottage Cookbook por Hugh Fearnley-Whittingstall.

De adaptação para adaptação, mudei a variação da TexasDeb. Coloquei oregano junto dos ingredientes que vão ser tostados no forno, como se faz com tomate seco.

Os tomatilhos da minha horta
Por dentro do tomatilho roxo
Como o meu forno só cabe um refratário fiz em duas vezes. Para um refratário utilizei 5 tomates medios, uma cebola, 5 tomatilhos, 3 dentes de alho, sal, oregano, azeite puro. Cortei os tomates em 6 pedaços, os tomatilhos em 4 pedaços e a cebola em 8 pedaços, misturei com os demais ingredientes como de fosse fazer uma salada e deixei marinando por alguns minutos. Depois pus no refratário.
depois de uns 30min torrando coloquei as pimentas fatiadas (serrano ou jalapeño) para torrar junto. Coloquei para cada refratário duas pimentas, mas segundo os paladares mexicanos precisaria de umas 5.

Depois de torrados passa-se no liquidificador. Para encher esse pote de vidro precisei fazer em dois refratários.Pega um quantidade de massa al dente para uma pessoa, coloca uma colher de sopa de manteiga,coloca-se umas 3 colheres de sopa cheia desse molho, põe queijo ralado por cima.

Pode-se variar um pouco esse molho colocando por exemplo coentro, mas o coentro fresco dá um sabor melhor. Por isso é melhor colocar o coentro quando preparar a massa.

Congelando pão

Se você gosta de pão francês fresquinho, mas não tem tempo para comprar pão todo dia, você pode congelá-lo.

Compra-se uma quantidade de consumo de uma semana, se estiver fresquinho, coloca dentro de um saco plástico e coloca no freezer.

Quando quiser comer é só descongelar a quantidade que vai consumir, ou no microondas, ou forno comum. Quem tiver paladar muito apurado vai sentir a diferença, mas é 100 vezes melhor do que um pão dormido. A textura é a mesma do dia que congelou. Se o pão ficar em contato com o ar da geladeira/freezer, ela vai ficar com gosto de geladeira, por isso feche bem o saco.

Primeiro morango

Minhas plantinhas dando frutos, pena que não estava tão doce.

Se você gosta de plantas, tem muitas coisas que se pode comprar, desde temperos à plantas frutiferas. Não precisando plantar de sementes, que demoram muito mais até poder colher. Vendem até bonsai de jabuticabeira já produzindo.

Cara e Carol

Estas são duas das minhas criações, a primeira foi idealizada em 2006 e a segunda em 2008. Existem outras que dei para alguns e outras que emprestei e nunca foram devolvidas. A idéia desse puzzle é remover a lesminha do arame, ou seja, pegar o caracol e transforma-la numa lesma.

Para ficarem parecidos com caracois de verdade, dei o nome de Helix Snail2Slug (também o nome do meu blog), pois uma parte dos caracois são do gênero helix que lembra um pouco meu nome, e Snail2Slug é do inglês snail to slug (caracol para lesma) a solução do quebra-cabeça. Ou se preferirem Cara-Carol, soa quase parecido com caracol.

O nome do blog seria algo do tipo morando sozinho, vida de solteiro, mas existem outros com esse nome. E o nome do meu puzzle acabou sem querer se encaixando, pois os caracois carregam a sua casinha ;p

Para saber sobre esse tipo de quebra-cabeça procure no google disentanglement puzzles.