Chesscake Tiramisu 2

Nas minhas várias tentativas de fazer um chesscake baseado no http://www.womansday.com/Recipes/Tiramisu-Cheesecake
decidí fazer umas modificações na direção do chesscake.

Queijo Mascarpone (nada perfeito)
500ml de creme de leite fresco
1 colher de chá de ácido cítrico
aqueça o creme (de 50 a 90 graus celcius) e coloque o ácido.
Eu uso a mesma embalagem que veio o creme para guardar na geladeira. Melhor envelhecer mais de 3 dias na geladeira. Achei que quando é de um dia para o outro, quando bate não fica parecido com chantilly, fica aguado.

1 pacote de biscoito maisena (200g)1 colher de sopa de café solúvel
2 colheres bem cheia de mateiga.
1 colher de sopa de açúcar

Pegue o biscoito passe pelo liquidificador com o café solúvel para virar uma farinha. Derreta a manteiga e faça uma farofa com essa farinha e açúcar. Pegue um refratário e forre com essa farofa compactando. E coloque no congelador ou freezer enquanto realiza as outras etapas.
 
3 ovos
 essência de baunilha e alguma bebida (tipo licoloso, usei 1colher de sopa de licor de chocolate).
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho (maisena)

Bata esses ingredientes com a batedeira e reserve.

3 cream chess philadelphia (150g cada)
1 xícara ou 11 colheres de sopa de açúcar.
Coloque esses ingredientes numa batedeira de bata até ficar com aspecto de chantilly, e reserve.

Bata o pseudo queijo até ficar com aspecto de chantilly também. Junte aos poucos misturando com uam espátula os demais misturas batidas, para não correr o risco de desfazer o aspecto denso. Mas depois de junto pode bater na batedeira.

Pegue o refratário do freezer e ponha essa mistura, se quiser polvilhe chocolate em pó. E leve ao forno pré-aquecido e asse em fogo baixo (180 a 220 graus celcius) por +/- 45 minutos. No meu forno leva quase uma hora.

Alegria de bebum

Caçacharia do Dedé no shopping Manauara, além a venda de bebidas e guloseimas, servem-se refeições. Comí no almoço um joelho de porco muito bom, problema que acaba exagerando e comendo demais, comí também uma carne de sol, mas foi bem diferente do padrão, creio que deve ser adaptado aos manauaras. A estante de bebidas deve ser como um sonho dos colecionadores de bebibas, como conheço alguns que colecionam garrafas vazias, essas garrafas cheias de água que passarinho não bebe....hehehe... devem encher os olhinhos...

Amazonas e suas dimensões

Fui duas vezes a Manaus - AM, a foto abaixo é um igarapé, imagine o que é um rio lá.

Nesse igarapé tem um restaurante que o povo chama de flutuante, comí costela de tambaqui e sardinha de rio. O gosto do óleo do tambaqui é forte, é bom não exagerar, pode passar mal depois.

Em 23 de junho de 2009, as água atinginha a antena e veja a marca na madeira, o nível da água já esteve mais alta.

Agora em 08 de abril de 2010, olha onde a antena está, e olha onde a água se encontra.
A variação do nível da água no amazonas é muito grande e esse restaurante acompanha o nível das águas do rio, dessa vez comí menos, ainda estou meio doente, já fazem mais de 3 semanas que estou assim, o gosto intenso do tambaqui não fica agradavel nesse estado.

Colheita Ardida

Algumas das variedades de pimenta que possuo na minha hortinha, na foto temos 8 variedades e ainda tenho outras 4 que não estão na foto.

Nokia Step Counter

Achei um programa interessante pro celular, Nokia Step Counter. Conta o número de passos que você deu e com os dados de altura, peso, tamanho do passo estima a energia gasta. Fiz um pequeno teste, dei uns pulinhos e ele contou certo o número de pulos que dei. Esse programa vai ser útil para minhas corridinhas em volta do kartodromo.

Pizza louca

Gororoba que fiz pro jantar ;-)

Massa: farinha de trigo, ovo, azeite, queijo old dutch picado, fermento fresco e água.
Recheio: tipo marguerita e coberto com linguiça calabresa frita com cebola e temperada com vinagre e shoyu.
Assei a massa antes com molho de pimenta em vez de molho de tomate. E pus os recheios em duas etapas, a tipo marguerita e a outra.

Vou ver se fico com dor de barriga depois ;-p

Jaracatiá (eu acho)

Tem um pé que está dando esses frutos na UFSCar, perto da rotatória entre a Física e a Matemática. O formato do fruto diferem um pouco das jaracatiás que se encontra na rede, mas o resto da descrição é semelhante. Talvez existam muitas variedades de jaracatiás.